Nóż kuchenny - R678 - Drzewo oliwne - Włochy - Nóż Gyuto szefa

Opis rozmiaru

Na podstawie proporcji i standardowych wymiarów noża kuchennego:

Długość ostrza: około 20–25 cm (8–10 cali)

Szerokość ostrza: około 4–5 cm (1,5–2 cale)

Długość uchwytu: około 12–13 cm.

Długość ogólna: około 33–38 cm (13–15 cali)

To klasyfikuje go jako nóż szefa kuchni (styl Gyuto) — uniwersalny nóż kuchenny.

Opis

Blade

Stal węglowa kuta lub stal nierdzewna wysokowęglowa z wykończeniem kurouchi (czarna kuźnia) na górnej części — to dodaje rustykalnego charakteru i pewnej odporności na korozję.

Polerowany dolny brzeg dla ostrza o ostrości noża.

Końcówka zwężająca się umożliwia precyzyjne krojenie i pracę z detalami.

Uchwyt

Wykonane z naturalnego drewna (wydaje się, że z różowego lub stabilizowanego drewna twardego), z ciepłym brązowym wzorem słojów.

Wyposażony w srebrny kołnierz i zaślepkę końcową, zapewniające trwałość i równowagę.

Styl projektowania:

Inspirowane Japonią, z zachodnim chwytem, odpowiednie zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów.

Użycie

Ten nóż jest uniwersalny do:

Krojenie, kostkowanie i krojenie w plasterki warzyw, owoców i ziół.

Przycinanie i porcjowanie mięs, ryb lub drobiu (zwłaszcza bezkościowego).

Drobne prace przygotowawcze, takie jak siekanie czosnku, ziół czy cebuli.

Jego ostry czubek i zakrzywiony brzusiec sprawiają, że nadaje się zarówno do technik siekania kamieni, jak i do cięcia pchaniem.

Środki ostrożności i pielęgnacja
Obsługiwanie:

Użyj na stabilnej, miękkiej desce do krojenia (z drewna lub plastiku, nie ze szkła ani marmuru).

Zawsze odcinaj z dala od ciała i trzymaj palce schowane.

Unikaj tępienia przez kość lub zamrożone jedzenie, ponieważ może to stłuc krawędź.



Ręcznie myj natychmiast po użyciu ciepłą, łagodną wodą z mydłem.

Osusz dokładnie, aby zapobiec rdzewieniu, szczególnie że ostrze wykazuje cechy stali węglowej.

Nie wkładaj do zmywarki — ciepło, wilgoć i detergenty mogą uszkodzić rączkę i ostrze.

Utrzymanie

Regularnie ostrz za pomocą pręta do ostrzenia i okresowo na kamieniu ostrzącym.

Naostrzyj ostrze i rękojeść od czasu do czasu cienką warstwą oleju mineralnego bezpiecznego dla żywności, aby zapobiec korozji i wysuszeniu.

Przechowuj w stojaku na noże, na magnetycznym pasku lub w pokrowcu, aby chronić ostrze i zapewnić bezpieczeństwo.