Nóż stołowy - CD-RW636 - Drzewo oliwne - Nóż japoński Usuba

Imię
Nóż japoński (prawdopodobnie Nakiri lub Usuba): Proste, prostokątne ostrze noża i jego szczególny kształt sugerują, że może to być nóż Nakiri lub Usuba, czyli tradycyjny japoński nóż używany do przygotowywania warzyw.

Opis:

Ostrze: Ostrze ma rustykalną, lekko młotkowaną fakturę, typową dla noży ze stali wysokowęglowej, często stosowanych w japońskim rzemiośle. Wygląda, jakby zostało wykute ręcznie, a wzór może zapewnić zarówno walory estetyczne, jak i wytrzymałość.

Rękojeść: Rękojeść wykonana jest z drewna, prawdopodobnie tradycyjnego twardego drewna, takiego jak orzech lub palisander, i jest ergonomicznie zaprojektowana, aby zapewnić wygodny chwyt.

Rozmiar:

Nóż wydaje się mieć długie, szerokie ostrze, typowe dla noży Nakiri lub Usuba używanych do krojenia warzyw. Ostrze jest średniej lub dużej wielkości, dzięki czemu idealnie nadaje się do siekania, krojenia i kostkowania warzyw.

Kształt:

Ostrze ma kanciasty czubek i stosunkowo prostą krawędź. Ten typ ostrza został zaprojektowany do precyzyjnego cięcia, szczególnie warzyw, prostym ruchem.

Użycie:

Główne zastosowanie: Ten nóż jest najczęściej używany do przygotowywania warzyw. Jego płaskie ostrze umożliwia proste, czyste cięcia i idealnie nadaje się do siekania, krojenia w plasterki i kostkę. Konstrukcja sprawia, że nóż ten jest szczególnie przydatny do krojenia zielonych liści, marchewek, ogórków i innych warzyw bez nadmiernego kołysania.

Dodatkowe zastosowanie: Mimo że tradycyjnie jest to nóż do warzyw, można go również używać do delikatnych zadań, takich jak krojenie ryb lub mięsa w cienkie plasterki. Nie jest jednak tak wszechstronny jak uniwersalny nóż szefa kuchni.

Środki ostrożności

Ostrzenie: Ostrza ze stali wysokowęglowej, takie jak w tym nożu, wymagają regularnego ostrzenia, aby zachować ostrość. Aby zachować jakość ostrza, należy użyć osełki lub oddać je do profesjonalnego ostrzałka.

Czyszczenie: Myć ręcznie ciepłą wodą z dodatkiem delikatnego mydła. Unikać mycia w zmywarce, ponieważ może to uszkodzić drewniany uchwyt i stępić ostrze. Wysuszyć natychmiast po umyciu, aby zapobiec rdzewieniu.

Przechowywanie: Aby zapobiec stępieniu lub uszkodzeniu ostrza, przechowuj nóż na pasku magnetycznym lub w bloku na noże. Unikaj pozostawiania go luzem w szufladzie, gdzie mógłby ulec zarysowaniu lub uszkodzeniu.

Zapobieganie rdzewieniu: Jak większość noży ze stali wysokowęglowej, ten nóż może być podatny na rdzewienie, jeśli nie będzie odpowiednio pielęgnowany. Pamiętaj o osuszeniu ostrza po użyciu i okresowym natłuszczaniu go, aby chronić metal przed wilgocią.