2000 Klein Constantia Vin de Constance - Constantia - 2 500 ml

Klein Constantia er en af Sydafrikas mest berømte – og historiske – vinproducenter, beliggende i Constantia i bakkerne med udsigt over det sydvestlige Kapstaden. Den er mest berømt for sin flagskibsvin, den naturligt søde Vin de Constance, fremstillet af Muscat Blanc à Petits Grains.

Dette historiske Vin de Constance var en favorit ved Europas hoffene i det 19. århundrede, og nævnes i værker af Charles Dickens og Jane Austen. Den blev efterspurgt af Napoleon Bonaparte på sin dødsleje.

Ejendommen var engang en del af en større herregård kaldet Constantia, grundlagt i 1685 af Simon van Der Stel, den daværende guvernør og navnesgiver til Stellenbosch. I 1817 blev herregården opdelt i Groot (stor) og Klein (lille) Constantia, hvis sidstnævnte allerede var dækket af vinmarker.

Desværre blev Constantia ramt af fylloxera i den sene del af det 19. århundrede, og vinmarkerne blev glemt indtil 1970'erne, hvor de blev genoplivet, og en ny æra inden for vinfremstilling begyndte.

Selvom Vin de Constance er Klein Constantias vigtigste vin, laver gården en række tørre vine fra druesorter som Sauvignon Blanc, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Vingården påvirkes af kølende påvirkninger fra det nærliggende False Bay, og den ligger på nedbrudt granit og kalkstensjord, hvilket giver intenst aromatiske vine.

Muscat til Vin de Constance bliver efterladt til at tørre på vinstokken inden høsten, hvilket giver en udsøgt sød vin med smag af ananas, kvæde og krydderier.