Chartreuse - VEP Yellow - b. 2025 - 1,0 liter

Chartreuse Gul

Oprettet i 1840 blev denne gule likør inspireret af den originale opskrift på Élixir Végétal. Dens enestående succes førte til, at Father Garnier — da da Procurator og Liqueur-chef — officielt navngav den Chartreuse Jaune og registrerede varemærket “Chartreuse” i 1852.

Ved 43% ABV bliver Chartreuse Yellow stadig fremstillet i dag af Karthusiske Fædre, efter den samme tradition og hemmeligholdelse, der har gjort den til et tidløst ikon. Dens sarte balance af urter, krydderier og naturlige planter byder på en glat, forfinet smag, der legemliggør århundreders ekspertise og hengivenhed.

Fremstilling

Chartreuse Yellow er kendetegnet ved sin glathed, krydrede aromaer og naturlige farve — afledt af 130 planter, blomster, bark, rødder og krydderier.

Dens produktionsproces adskiller sig fra Chartreuse Grøn og kræver flere ugers omhyggeligt arbejde gennem flere faser:
• Kindernes munke ved Grande Chartreuse-klosteret forbereder omhyggeligt planteblandingerne i “urte-rummet.”
• Destillationen følger for at fange essensen og duften.
• Efterfølgende udføres forskellige macerationer for at udvinde plantenes aktive komponenter, hvilket giver likørens naturlige farve og aromatiske dybde.

Likøren ældes i lang tid i store egetønder, hvor den udvikler sin særegne harmoni og kompleksitet. Når flasken er lukket, fortsætter den at udvikle sig yndefuldt over tid.

Smagsegenskaber
En intens gul tone med en frisk, krydret næse.
En glat, fløjlsblød tekstur.
Smage af gurkemeje, citrus og anis.
Delikate blomsternoter udvider smagsoplevelsen med finesse.

Serveringsforslag

Nydes som en digestif for fuldt ud at værdsætte dens rige smage og aromatiske styrke. Serveres ideelt kold, mellem 12°C og 13°C, eller over is.
Siden det 19. århundrede har den også været en sofistikeret cocktailingrediens, der tilføjer subtilitet og let sødme til enhver kreation.