2018 Cappella Sant’Andrea ‘Prima Luce’ - Toscana Riserva - 12 Flasker (0,75 L)

Denne vin er lavet af de allerbedste økologisk producerede og håndudvalgte Vernaccia-druer fra den pågældende årgang. Denne vin har det enestående lagringspotentiale, som top-Vernaccia er kendt for. Dybde og kompleksitet er kendetegnene for dette rene eksempel på fin Vernaccia. Vinmarkerne er fulde af fossiler, man kan forvente at finde på havbunden. Jorden er også rig på kalkholdig ler, hvilket er ansvarligt for vinens vidunderlige mineralskhed. Siden dette år har vinen været lagret i et år i store amphora (ler) kar, som har været almindeligt gennem århundrederne, i stedet for fadlagring på eg.

Højt potentiale, ung, flint, vulkanske noter, ren, krydret, intens, mineralrig, rund, cremet, smuk bitterhed og en lang eftersmag er nøgleord fra mine smagsnoter. Produktion er omkring 2.500 flasker om året. Principfast, etisk, selvforsynende, landbrugsmæssige, økologiske dyrknings- og vinificeringsmetoder, oprindelige gærtyper.