2017 Frédéric Magnien "Les Seuvrées" - Gevrey Chambertin - 3 Flasker (0,75 L)

vineri
Frédéric Magnien blev født i 1969 og repræsenterer den 5. generation af vinproducenter i Magnien-familien. Fra 1987 til 1991 arbejdede han hos sin far Michel Magnien på gården i Morey Saint-Denis. I 1995 grundlagde han sin egen vingård, Frédéric Magnien. På det tidspunkt ejede han ikke egne vinmarker, så han købte druer fra andre vinavlere og udvalgte vinmarker med vinstokke, der var mindst 40 år gamle. Dette sikrer druer af høj kvalitet og intensitet. Dette giver ham mulighed for at producere et bredt udvalg af Burgunds fineste terroirs under sit eget label.

Vingård
Gevrey-Chambertin-området, syd for Dijon, er den højeste landsby i Côte de Nuits. I 1847, ved kongeligt dekret af kong Louis-Philippe, blev navnet Chambertin tilføjet til Gevrey og officielt ændret til Gevrey-Chambertin. Seuvrées kommer af det latinske ord "Separatas". Dette skyldes, at jordstykket blev delt i to af landsbyerne Gevrey og Morey. Vores "Seuvrées"-lod ligger syd for landsbyen Gevrey, under områdende Les Mazoyères eller Charmes Grand Crus. Vinstokkene er plantet i ler-kalk-jord, der indeholder marl blandet med runde klumper af varierende størrelse og sten. Indhøstningen foregår helt manuelt, og druerne er fuldstændigt afstillet. Kold skindmaceration, efterfulgt af gæring, efterfulgt af lagring på fade i 14-18 måneder.