Chartreuse - Jaune/Yellow - b. 2025 - 70 cl - 3 flasker

Historien om denne legendariske likør daterer sig tilbage til 1605, da en lille gruppe karthusermunke modtog et manuskript fra marskal D'Estrees indeholdende opskriften på et komplekst og indviklet Eliksir af Langt Leve. Det ville vare mindst 150 år, før brødrene i det kloster, der ligger i Grande Chartreuse-massivet i de franske Alper, begyndte at producere det sortiment af likører, som vi kender i dag. Chartreuse er nu den ældste kommercielt tilgængelige likør og har loyale fans verden over, herunder den anerkendte amerikanske instruktør Quentin Tarantino, som refererer til den i sine film, og modeeksperten Giorgio Armani.

PRODUKTIONSMETODE

Produktion af Chartreuse er særligt kompleks. Det største antal af de planter, der anvendes, kommer fra de franske og italienske alper. Urtebehandlingsprocessen er en hemmelighed. Kun klostrets munke kan udføre den. Nogle urter infusioneres, andre destilleres i 'kurve' for at frigive de mest delikate aromaer. Klorofyl giver den intense grønne farve, og safran giver den gul. Kun to munke, Fader Benoit og Broder Jan Jacques, deltager i den anden, hemmelige fase af produktionsprocessen. Alkoholindholdet modnes i store kar, der rummer tusindvis af liter, i mindst tre år, hvorefter den Grønne og den Gule version produceres. Med mere end 15 års lagring har vi en Ekstremt Lang Modningsreferenc, Grøn VEP og Gul VEP, som fortsætter med at lagre i små barriques.

Gul Chartreuse forener 130 urter, blomster, rødder og krydderier, sammen med vinalkohol og honning som sødemiddel. Den gule farve kommer fra tilsætningen af safran. Den modnes i mindst tre år i store franske egetræsfade.

70cl 43% vol. Frankrig