Bivrost Midgard - Bivrost - 50 cl

Bivrost Midgard er den niende og sidste whisky i Nine Worlds of Norse Mythology-serien. Midgård er rummet, hvor menneskeheden bor, mellem Aesir og jotnernes domæner. De nordiske guder ville få adgang til Midgård ved at krydse den æteriske Bivrost, broen der spænder over Nordlysene og som inspirerede navnet på verdens nordligst beliggende destilleri.

De whisky'er, der bruges i dette udtryk, blev destilleret af nordisk byg mellem 2018 og 2020 og lagret i oloroso sherry-egetræsfade, primært europæisk egetræ samt noget amerikansk egetræ for kompleksitet, også noget spansk egetræ. Whiskyerne blev lagret mellem fire og fem år i et gammelt, underjordisk NATO-lager, samt i et moderne Viking-langhus og fortyndet med vand hentet fra Elvejordvannet, som modtager smeltevand fra gletsjere.

Næse
Vinterlige krydderier, nellike, vanilje, sandeltræ og vanilje.
Smag
Olierede nødder, søde frugter, forkullet egetræ, muskat, og friske urter.
Eftersmag
Lang og fyldig.