Don Papa - Quincentennial - b. 2025 - 70 cl

Don Papa Quincentennial 2025
5,300 Bottles Edition, not the 15,000 Bottles Edition and not the 18,800 Bottles Edition.

Med den nye og begrænsede udgave Don Papa Port Cask ønsker Bleeding Heart Rum Company at ære navigatøren Ferdinand Magellan. For 500 år siden, da det, der senere skulle blive den første verdenomsejling, fandt den portugisiske sømand, der sejlede under den spanske flag, Filippinerne for europæerne. Destilleriet, som ligger på den filippinske ø Negros, lagrede dette rom første gang i to år i ex-bourbonfade og derefter i fem år mere i ex-portvinfade. Den samlede syvårige modningsproces fandt sted i klimaet omkring den nærliggende Mount Kanlaon-vulkan. Efterfølger til 2021.

Produceret i små partier på Negros-øen, indkapsler Don Papa Port Quincentennial distilleriets stræben efter perfektion. Inspireret af Ferdinand Magellans første verdensomsejling bygger denne anden jubilæumsudgave videre på succesen fra 2021-årgangen. Sammensætningen kombinerer syv år gamle romvarianter, der nyder godt af det unikke vulkanske klima omkring Mount Kanlaon, før de modnes i to år i bourbonfade og fem år i ruby port-fade. Denne dobbelte modning giver rommen en enestående aromatisk fylde med noter af lakrids, krydderier og karamel. Denne frodige og fuld-bodied rom er et perfekt eksempel på balancen mellem tradition, vovemod og elegance, der legemliggør essensen af Don Papa håndværksdestilleri.