Don Papa - Quincentennial Edition - b. 2025 - 70 cl

Don Papa Quincentennial 2025 Rom Port cask 0,7l 50 % vol. med gaveboks small bach aged 7 years bleeding heart company

Flaskerne er nummererede.

Begrænset til 18.800 flasker

Med den nye og begrænsede Don Papa Port Cask vil Bleeding Heart Rum Company hædre søfartsmand Ferdinand Magellan. For 500 år siden, i forbindelse med den senere første verdensomsejlning, opdagede den portugiser, som sejlede under spansk flag, Filippinerne for europæerne. Destilleriet på den filippinske ø Negros, hvor rommen blev fremstillet i en Column Still udvundet af sukkerrørsmelasse, lagrede først to år i ex-bourbonfade og derefter yderligere fem år i ex-portvinfade. Den samlede syvårige modningsproces fandt sted i klimaet tæt ved vulkanen Mount Kanlaon. Efterfølger til 2021.

Don Papa Port Quincentennial, fremstillet i små partier på Negros, legemliggør destilleriet Don Papas stræben efter eksklusivitet. Denne anden jubilæumsudgave, inspireret af Ferdinands Magellans første verdensomsejling, knytter sig til succesen fra årgangen 2021. Sammensætningen forenes af syv år gammel rom, der nyder godt af Mount Kanlaons unikke vulkanske klima, før den lagrer i to år i bourbonfade og fem år i Ruby-portvinfade. Denne dobbelte modning giver rommen en ekstraordinær aromatisk fylde med noter af lakrids, krydderier og karamel. Denne rige og fyldige rom er et perfekt eksempel på balancen mellem tradition, mod og elegance og personificerer essensen af den håndværksmæssige Don Papa-destination.

bæredygtige, intense noter af lakrids, poleret egetræ, mørk chokolade og muscovado-sukker. Smagen minder om sprudlende blodappelsiner og saftige røde bær samt en let note af friske vaniljestænger. På ganen fyldig og rund med stor kompleksitet. Noter af ristedeeg, kanel, Arabica-kaffe og karamel i perfekt balance med sødmen af frisk vanilje, den subtile friskhed af modne frugter og et strejf af brunt sukker. Eftersmagen er usædvanlig lang, vedvarende og tør med et blødt ekko af mørkt kakao-pulver og et strejf af tørrede figner. „For 500 år siden var det, at den portugisiske opdagelsesrejsende Ferdinand Magellan blev beordret af den spanske konge Karl I. til at lede en ekspedition for at finde de såkaldte ’krydderilande’“, forklarer Stephen Carroll, ejer af Don Papa. „Søgningen blev en skæbnesvanger vandring til den anden ende af verden og skulle ændre rejsens gang og historien for altid. Port Cask, som fås som en begrænset edition, er inspireret af denne historiske rejse, der forbandt den ’gamle’ med den nyeste verden.“ Forventes at være i det tyske specialhandelsnet i november.