2018 Prunotto - Barolo - 3 Flasker (0,75 L)

Generel profil
• Typologi: Tørt rødvin, Barolo DOCG
• Årgang: 2018
• Druesort: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholprocent: omkring 14 % vol 

Duften

Denne Barolo åbner med en elegant og kompleks duftkasket, typisk for det store årgang 2018. Man fornemmer dufte af modne røde bær (kirsebær, vilde jordbær), florale nuancer (violett, rosen) og subtile krydrede noter. Efterhånden som vinen ilter, træder jordlige nuancer og lette søde krydderier frem, samt et næsten mineralsk præg, der forstærker dybde og karakter. 

Smagen

I munden fremstår den harmonisk og velstruktureret:
• Livlig syre typisk for Nebbiolo, der giver friskhed og balance.
• Fine og silkeagtige tanniner, stadig unge men velintegrerede, der støtter strukturen uden at være aggressive.
• Friskhed og frugt vedvarer med elegance, og afslutningen er lang og behagelig, med frugtige efterkanter og lette krydrede noter. 

Krop og stil

Prunotto Barolo 2018 har en medium til fyldig krop, typisk for en Barolo i høj klasse men ikke altfor kraftfuld. Denne balance gør den behagelig at drikke også relativt ung, samtidig med at den har et godt modningspotentiale (endnu 8–12 år eller mere, hvis den opbevares korrekt). 

Anbefalede madparringer

Den passer perfekt sammen med fyldige og strukturerede retter som:
• braiseret okse eller kalv,
• stege og vildt,
• svampe og risottoer tilberedt med vin,
• lagrede oste.
Dens aromatiske og tanniske komponenter gør den også egnet til retter med umami eller komplekse saucer.