Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky lagret på fade af amerikansk og europæisk egetræ, som tidligere indeholdt Sherry Oloroso-vin.
Det amerikanske egetræ giver noter af vanilje, citrus og karamel, mens det europæiske egetræ byder på den karakteristiske blødhed; resultatet er en fremragende 18-årig, lang og kompleks whisky.

Fremstillingsmetode
For at destillere sin skotske byg anvender Macallan to rummelige mash tuns, 21 fermentatorer og 36 stills, hvoraf de mindste, de berømte Spirit Stills, producerer et tæt destillat, meget forskelligt fra resten af produktionen i Speyside-området.
Til lagringen har Macallan opført et komplekst system «from forest to distillery», der kontrollerer produktionen af ​​både fade og de træer, der bruges til fremstillingen.
Alle Macallan-lagringer foregår i fade af amerikansk og europæisk egetræ, som er lagret med sherry og fade ex Bourbon fra USA.
Sortimentet består af en 12-, en 15- og en 18-årig Triple Cask.
Årligt udgives også sjældne og prestigefyldte flasker i meget begrænsede mængder og editioner, fra Rare Cask-linjen til Series.

Historie
Macallan Distillery – beliggende nær Easter Elchies House i Craigellachie i Speyside-regionen i Skotland – blev grundlagt så tidligt som i 1824.
Det var en af de første til at åbne efter lovgivningen om legalisering af destillerier i begyndelsen af 1800-tallet.
Ved sin fødsel bar den endnu navnet Elchies Distillery.
Det var først i 1892, efter en ændring af ejerskabet, at den fik navnet Macallan-Glenlivet, som senere ændrede sig til udelukkende Macallan.
Gennem årene er destilleriet blevet berømt for sine lagringer i ex-sherry-kaskadefade, for de tidlige flasker rettet mod italienske importører og for de gloriøse eksportår i 1970’erne og 1980’erne, og dermed opnåede det den berømmelse, der i dag får Macallan til at blive betragtet som »kongen af single malt whisky«: et rigtigt status-symbol i spritverdenen.