2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flasker (0,75 L)

12 flasker Château LESTAGE 2013 i Montagne Saint-Émilion

Årstallet 2013 afspejler i hvilken grad vejrforholdene kan påvirke vinproduktionen: Naturen får sit herredømme tilbage og har tvunget vinbønderne til en stadig mere præcis opmærksomhed i vinmarken for at opnå en optimal modning. Det er også charmen ved dette håndværk.

Efter en våd og kølig vinter begyndte vegetationen forsigtigt.

Foråret, der var fugtigt og køligt, førte til en langsom vækst i vinstokken og en sen blomstring: Cabernet Sauvignon blomstrede ensartet, mens Merlot så en smule mere heterogenitet.

Den særdeles varme og solrige sommer tillod at udlignes det termiske underskud og indhentes den forsinkede udvikling i vinen. Véraisonen begyndte omkring den 10. august.

September og oktober var kendetegnet ved et mildt klima og enkelte moderate regnbyger i Listrac. Høsten begyndte den 30. september og sluttede den 12. oktober. Udbyttet var lavt. Den optimale modenhed af druerne var ikke entydigt at fastlægge, og høstdatoen blev styret både af observationer, bedømmelsen af druerne og klimaforholdene: En konstant opmærksomhed var nødvendig i vinmarken, og udvælningsarbejdet endnu mere intenst end sædvanligt.

Vinificeringen fandt sted ved moderat temperatur med det formål at fremme frugtsudtryk og en harmonisk struktur. Derfor en lille høst af en vin, som er meget behagelig, charmerende, med bløde tanniner, hvis friskhed glæder ganen.

En vinificering på hele fadet og en modning på ti måneder på fad giver denne årgang en intens farve og en ung dybde.

Med sin aroma af frisk frugt, tobak og cedertræ, der intensiveres ved iltning, varsler bouqueten en vin med karakter.

Se mine andre udsalg på Catawiki.