2022 Cà Dei Frati “ Ronchedone “ - Lombardiet - 6 Flasker (0,75 L)

Ronchedone af Ca' dei Frati er en rødvin produceret af denne historiske vingård ved Garda-søen, kendt allerede i 1782, som det fremgår af et dokument der refererer til en "hus med kælder kaldet munkestedet". I et område stærkt egnet til hvidvinsdruer opnås også store rødvine, hvoraf Ronchedone er en værdig repræsentant. Allerede fra begyndelsen følte familien Dal Cero, mens de vandrede på disse søde bakker af moræneoprindelse i Desenzano del Garda kommune, at jord og mikroklima var egnede til at opnå ekstraordinære vine. Og således forklares den magiske formel: terroir, århundredelange traditioner, respekt for miljøet og lidenskab indkapslet i disse vine. Grundlæggende ingredienser for at give udsagn om stor personlighed, præcis som denne Ronchedone.

Den røde vin Ronchedone er fremstillet af en blanding af røde druer, der vokser på ler- og kalkholdige jorder med silt- og sandkomponent. Den opstår gennem omhyggeligt høstarbejde, og kun de sundeste frugter bringes i kælderen, hvor vinificeringen sættes i gang i ståltanke. Under den alkoholiske fermentering forbliver macerationen i kontakt med skallerne længere for at udvinde alle aromaer og de nyttige stoffer til vinen. Den malolaktiske fermentering foregår i barrique, før modningen.

Ronchedone fra Ca’ dei Frati fremstår for øjnene med en intens rubinrød farve. Duften er præget af intense frugtnoter som moreller, bær og marmelade blandet med krydrede og ristede noter af kaffe og kakao, med balsamiske antydninger til afslutningen. Smagen viser en fyldig, kraftfuld, ren og saltet struktur, med en flot friskhed i finishen, typisk for det benacenske terroir hvor druen stammer fra. Den afslutter med et eftersmag af stor vedvarende intensitet og længde, med frugtagtige reflekser og balsamiske strejf. En vin der sjældent glemmes, dyb og intens, bred og rig, der går lige til hjertet. En emotion for krop og ånd!