Giusti - Balsamicoeddike - 3 - 250ml

Lot bestående af 3 ZUCCHETTE à 250 ml balsamisk eddike fra Modena, produceret af ACETAIA GIUSTI, Emilia Romagna - Italien.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SURHED: kendetegnet ved en rig duft og en god og rund syre, ”Medaglia d’Argento” udgør et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i de retter, som det tilsættes til. Bruges både rå og til tilberedning.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, eddike di vino invecchiato
Aldring: I franske egfade fra 1900-tallet med tilføjelse af balsamisk eddike allerede lagret udvalgt fra batterier af hundredeårige tønder
Anvendelser: salater og blandede grøntsager, grøntsager, saucer og dipper.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN HISTORISK OPSKRIFT: historisk produkt fra Acetaia Giusti, ”Il Classico” er et meget alsidigt produkt, både til tilberedning og direkte rå. Med god densitet og fremragende balance mellem sødme og syre, karakteriseres den af noter af moden frugt samt lakrids og sort peber.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Aldring: I barriques, med tilføjelse af balsamisk eddike allerede lagret udtaget fra batterier af hundredeårige tønder.
Anvendelser: grøntsager, carpaccioer, æg, fisk og lyst kød.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITET OG SØDME: dedikeret til forfædren der opfandt opskriften i begyndelsen af det 20. århundrede, fremstilles af moste af modne og tørrede druer. Aromaer af frugt/marmelade og rødt frugt væves sammen med noter af honning og vanilje i dette produkt med stor densitet og sødme, perfekt til råt at tilføje til en bred vifte af forberedelser, fra sødt til salt.
Ingredienser: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Aldring: I barriques, med tilføjelse af balsamisk eddike allerede lagret udtaget fra batterier af hundredeårige tønder.
Anvendelser: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert.