Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Ladet består af 5 flasker af forskellige typer eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VINEDIK
L’aceto di vino er et modent produkt, der modner i lange perioder i store egefade, som blødgør skarpheden og giver det gennem årene intensive dufte og træagtige noter.

SABA
Saba, Emilia-navnet for den kogte most, er derimod et frisk produkt, som allerede i disse egne blev brugt i antikkens Romerrige. Mostet fra de lokale druer bliver kogt udendørs i mange timer, koncentreret til at blive særligt sødt og tykt. Traditionelt passer det til oste, og på grund af sin sødme er det genopdaget i bagværk til brug på is, cremer og desserter baseret på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Agrodolce Bianco Giusti opstår ved den bløde presning af Trebbiano-druerne, hvorfra der opnås en særligt sød saft. Denne blandes derefter med hvidvinedik af høj kvalitet og lagres i barriques af fransk eg og asketræ. Denne procedure bevarer de mest frugtige og blomsteragtige aromaer fra druen, og skaber en meget venlig dressing takket være kontrasten mellem lav syre og søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, er den ekstremt alsidig og nem at bruge.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo er et fornemt krydderi opnået gennem blandingen af en delikat udvalgt extra jomfru-olivenolie og tørrede trøffelflager. Sammenføjningen af disse to fremragende produkter giver et krydderi kendetegnet ved den uforlignelige aroma af trøffel og de vegetale noter fra den extra jomfru-olivenolie. Indhyllende og vedvarende, er Giusti-olien med trøffel et alsidigt og afbalanceret krydderi, der kan fremhæve med få dråber smagen i enhver opskrift og forberedelse, fra antipasti som kødretter, til førstesetter som pasta og risotto, helt til hovedretter med kød, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repræsenterer en fornem selektion opnået fra de mest repræsentative sicilianske oliventræer. Olivene høstes i hånden, som engang, og behandles inden for få timer gennem et nyeste, avanceret koldt forarbejdningssystem, der bevarer alle næringsmæssige og organoleptiske egenskaber. Resultatet er en olie med en medium frugtopløft, karakteriseret ved noter af grøn tomat, artiskok og mediterrane urter. Ideel til alle tilberedninger, både rå og varmebehandlinger. Især til at krydre grøntsager, salater, bønnesupper og hovedretter med kød og fisk.