2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Flaske (0,75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 flasker
Douro-regionen

VINMAGER: Maria de Serpa Pimentel.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 Point, Wine Enthusiast (2021-årgang)
89 Point, Decanter World Wine Awards (2021-årgang)
16,5 Point, Jancis Robinson (2018-årgang)
17 Point, Vinho Grandes Escolhas (2014-årgang)

VINSORTER: Gamle vinplanter.

VINFIXERING
Druerne blev høstet i 25 kg bokse, efter omhyggelig udvælgelse for deres bedste sundhedstilstand, og sendt til vinifikationscenteret, hvor de blev fuldstændigt afstilket. Gæringen fandt sted i 9 dage i en 7 tons granitpres, med trampebehandling og forsigtig pumping over laget og udvinding af fenoliske og aromatiske forbindelser. Ved afslutningen af alkoholisk gæring blev vinen overført til andens og tredjes års franske egetræsfade, hvor malolaktisk gæring fandt sted og lagrede i omkring 12 måneder.

SMAGENYDELSE
Pacheca Vinhas Velhas afslører en god aromatisk intensitet, meget kompleks med elegante noter af chokolade og sorte frugter, såsom blåbær og brombær. Den er meget afbalanceret i munden med tilstedeværende tanniner og velintegreret træ, lang og vedholdende finish.

SERVERING
Disse vine harmonerer med kød, oste og generelt middelhavs-køkken. Opbevar liggende i et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperatursvingninger. Server ved en temperatur mellem 16ºC og 18ºC. Nydes med måde.

HISTORIE
Mellem Douro-dalene, ved venstre bred, i landsbyen Cambres, Lamego kommune, i hjertet af den første Pombaline afgrænsning af regionen, ligger Quinta da Pacheca, en af de mest prestigefyldte og anerkendte ejendomme i Douro-området. Historien om vinmarken på denne ejendom går tilbage til det 16. århundrede, da den var en samling af vinplanter, der tilhørte klostrene Salzedas og St. João de Tarouca, som omtalt i et dokument dateret 1551. Ejendommen nævnes første gang i et dokument dateret april 1738, hvor den omtales som „Pacheca“, en feminin form af familienavnet Pacheco, fordi den var ejet af en dame, Da. Mariana Pacheco Pereira, en imponerende kvinde, der tog sig af ejendommen selv. Det var i 1903, at D. José Freire de Serpa Pimentel købte ejendommen og begyndte at modernisere vinmarken og strukturerne, hvoraf otte granitstensfade stadig bruges til vinificering af rødvin fra Pacheca, hvilket resulterer i begrænsede årlige produktioner af særlige kategorier Douro DOC-vine og Port-vine.
Med omkring 75 hektar egne vinmarker, der er plantet i Verdensarven for menneskeheden, klassificeret af UNESCO i 2001, har Quinta da Pacheca altid fokuseret på produktion af kvalitets-Douro-DOC og Port-vine og var en af de første i regionen til at flaske DOC-vine under eget mærke. Det var i 1977, at markedsføringen af DOC-vine med mærkerne Quinta da Pacheca og Quinta de Vale Abraão begyndte, hvis vinmarker stadig tilhører Quinta da Pacheca i dag, under ledelse af pioneren D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, som var den første i Portugal til at producere hvidvine fra Sauvignon Blanc, Riesling og Gewürztraminer.