Giuseppe Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 5 bottles (100ml)

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, DEN ÆLDSTE EDVINER I ITALIEN.

Fra det XVII århundrede tager Giusti-familien sig af deres Aceto Balsamico og videregiver en opskrift, der giver komplekse smagsharmonier og produkter af fremragende kvalitet, der er værdsat verden over. En kostbar trææske foret med rødt fløjl rummer fem flasker à 100 ml af det meget fine ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

EN REJSE IND I SMAGEN
Giusti-sættene udspringer af familiens ønske om at tilbyde elskere af Aceto Balsamico en rejse ind i verden af dette vidunderlige produkt gennem en fuld degustation af Giusti Balsamico: fra den vertikale gennem Collezione Storica for at sætte pris på de forskellige ældninger og deres særtræk, til trisoerne af aromatiserede og enkelttræsbalsamico, for at opdage de forskellige nuancer og tilhørigheder.

1 FLASKE "EN SØLV MEDALJE" 100 ML.
Kendetegnet ved en rig duft og en god og rund balsamisk syre, repræsenterer “Sølvmedaljen” et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, som den tilsættes. Anvendes både rå og til madlavning.
Ingredienser: kogt drue most, vineddike ældet.
Aldring: I franske egetræsfade fra 1900 med tilført allerede ældet balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredegivne fade.

1 FLASKE "TO GULL MEDALJER – KLASSIKEREN" 100 ML.
Historisk produkt fra Giusti-edien, “Klasseksen” er en balsamico med stor alsidighed, både til madlavning og til spisning rå. Af god tyngdekraft og god balance mellem syre og sødme, kendetegnes den ved noter af moden frugt og antydninger af lakrids og sort peber.
Ingredienser: kogt drue most, vineddike ældet.
Aldring: I fustager (barriques), med tilført allerede ældet balsamico udtaget fra batterier af århundredegivne fade.

1 FLASKE "TRE GULL MEDALJER – RICCARDO GIUSTI" 100 ML.
Dedikeret til forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, fremstilles af ældre og tørrede drue moste. Dufte af abrikosmarmelade og rød frugt flettes sammen med toner af honning og vanilje i denne balsamico med høj densitet og sødme, perfekt til rå tilberedninger af mange forskellige typer retter, fra sødt til salt.
Ingredienser: Kogt most af sene, tørrede druer på riste; vineddike ældet.
Aldring: I barriques, med tilført allerede ældet balsamico udtaget fra batterier af århundredegivne fade.

1 FLASKE "FIRE GULL MEDALJER - FJERDE ÅRSHUNDREDE" 100 ML.
Født til at fejre Giusti-familiens 400 år, er “Fjerde århundrede” en balsamico med meget krop, rig på aromaer og dufte af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristede kaffe og duft af træ, der stammer fra den lange aldring.
Ingredienser: kogt drue most, vineddike ældet.
Aldring: I batterier af gamle småfade tilbage fra 1800-1900-tallet. Udtræk af en begrænset mængde én gang om året.

1 FLASKE "FIRE MEDALJER – BANDEN ROSSA" 100 ML.
Stolthed i Giusti’s eddikekunst, “Banda Rossa” udgjorde den personlige gave fra onkel Giuseppe til familiemedlemmerne i dag. Af stor krop og dybde, kendetegnes den ved en karakteristisk kompleksitet og aromatisk rigdom. Blandt andet bemærkes sære noter af svesker, sorte kirsebær og en sød krydret smag, infundet af de enormt gamle træsorter, hvor den har båret i lang tid og som varer ved efter smagningen.

Ingredienser: kogt drue most, vineddike ældet.
Aldring: I batterier af gamle småfade fra 1700-1800-tallet. Udtræk af en begrænset mængde én gang om året.