Monkey 47 - Distiller's Cut: Galium odoratum - b. 2022 - 50 cl

Monkey 47 Distiller's Cut 2022 er en årlig begrænset udgave af den prestigefyldte, tyske Schwarzwald-gin, kendt for at tilføje en unik 48. botaniske ingrediens til sin klassiske opskrift.

The Special Ingredient (The 48th Botanical)
For 2022-udgaven blev den valgte botaniske ingrediens Sweet Woodruff (Galium odoratum), høstet nær destilleriet i 24 Höfe.
Forberedelse: Bladene blev tørret i flere uger for at frigive kumarin, forbindelsen der står bag den karakteristiske duft.
Profil: Denne ingrediens tilføjer krydrede og urtefulde noter, der minder om duften af en rig, fugtig skov.

Smags- og duftprofil
Næse: Elegant og eteriske noter med kanel og vanilje over en kompleks, tæt baggrund.
Smag: En krydret og sofistikeret tør gin. Sweet woodruff er markant, men mangler den sødme, der ofte ses i skovgurgels-sirupper.
Eftersmak: Langvarig, der afslører lag af kompleksitet, som er typisk for mærket.

Produktionsoplysninger og tilgængelighed
ABV: 47%.
Modning: Efter destillationen hviler ginen i terrakotta-beholdere i tre måneder inden flasketapping.
Begrænset udgave: Historisk har denne serie haft meget begrænset produktion (ca. 4.000 flasker à 500 ml til resten af verden og yderligere 4.000 flasker à 375 ml til USA).

Serveringsforslag
På grund af sin kompleksitet anbefales den nydt rent eller i cocktails, der ikke maskerer den særlige botaniske ingrediens, som f.eks. en Gin Fizz eller Gin Sour. I en Negroni kan de sarte woodruff-noter dog drukne i de kraftige smagsnuancer fra vermouth og Campari.

Ønsker du nogle konkrete cocktailopskrifter, der fremhæver kanel- og vanilje-noterne i denne udgave?