Knivskede - Japan - 1990-2000

Set af 2 Vintage japanske kokkeknive – Usuba & Santoku – Håndlavet karakter

Smukt sæt bestående af to autentiske japanske kokkeknive med tydelig vintage udstråling. Det drejer sig om en Usuba (grøntsagskniv) og en Santoku (allround kokkekniv), begge med en samlet længde på ca. 30–31 cm.

Knivene bærer japanske signaturer på bladet og håndtaget, hvilket peger på en traditionel oprindelse.

Stålet har udviklet en smuk, patineret patina gennem brug, hvilket giver disse knive et unikt karakter.

Dette er ikke standard fabriksmesser, men stykker med en historie.

Usuba’en er ideel til fint og præcist snit af grøntsager, mens Santoku’en er en alsidig allround-kniv til kød, fisk og grøntsager. Takket være det tyndt slebne blad er de perfekte til præcist snit, og de kan nemt slibes igen til skarphed.

Knivene befinder sig i brugt stand med synlige brugsspor og patina (se billeder). Håndtaget på én kniv viser en revne og en lille skade, hvilket dog ikke påvirker funktionaliteten.

Denne sæt er ideelt for entusiaster af japansk køkken, samlere eller dem, der leder efter knive med karakter og udtryk.