2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Flaske (0,75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0,75 L
6 Flasker
Douro-regionen

VINMESTER: Maria de Serpa Pimentel.

PRiser/ANbefalinger
92 Point, Wine Enthusiast (2021-årgang)
89 Point, Decanter World Wine Awards (2021-årgang)
16,5 Point, Jancis Robinson (2018-årgang)
17 Point, Vinho Grandes Escolhas (2014-årgang)

VINVARIETETER: Gamle vinmoster.

VINIFIKATION
Drueerne blev høstet i 25 kg kasser, efter omhyggelig udvælgelse for deres bedste helbredstilstand, og sendt til winemaking-centeret, hvor de blev fuldstændigt afstilket. Fermentationen fandt sted i 9 dage i en granitpres på 7 ton, med fodbehandling og forsigtig pumpning over tæppet skåret og ekstraktion for fenoliske og aromatiske forbindelser. Ved slutningen af alkoholfermenteringen blev vinen overført til andre- og tredjeårs franske egetræsfade, hvor malolaktisk fermentering fandt sted og ældede i omkring 12 måneder.

SMAGSNOTER
Pacheca Vinhas Velhas fremviser god aromatisk intensitet, meget kompleks med elegante noter af chokolade og sorte frugter, som blåbær og brombær. Den er meget balanceret i munden med tilstedeværende tanniner og velintegreret træ, lang og vedvarende finish.

SERVERING
Disse vine passer til kødretter, oste og generelt middelhavs-køkken. Opbevares i horisontal position, på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Serveres ved en temperatur mellem 16ºC og 18ºC. Nydes med måde.

HISTORIE
Mellem Douro-floddens dale, ved venstre bred, i landsbyen Cambres, i Lamego kommune, i hjertet af den første Pombaline afgrænsning af regionen, finder man Quinta da Pacheca, en af de mest prestigefyldte og anerkendte ejendomme i Douro-afgrænsningen. Historien om vinmarkerne på denne ejendom går tilbage til det 16. århundrede, da det var en samling af vinstokke, som tilhørte klostrene Salzedas og St. João de Tarouca, som omtalt i et dokument dateret 1551. Ejendommen nævnes for første gang i et dokument dateret april 1738, hvor den omtales som “Pacheca”, en feminin form af familiesnavnet Pacheco, fordi den var ejet af en dame, Da. Mariana Pacheco Pereira, en imponerende kvinde, der tog sig af ejendommen selv. Det var i 1903, at D. José Freire de Serpa Pimentel købte ejendommen og begyndte at arbejde med moderniseringen af vinmarkerne og konstruktionerne, herunder otte granitstenskar. hvor røde vine fra Pacheca stadig vinificeres, hvilket resulterer i begrænsede årlige produktioner af særlige kategorier Douro DOC-vine og Portvins.
Med omkring 75 hektar egne vinmarker plantet i Verdensarven Humanity, klassificeret af UNESCO i 2001, har Quinta da Pacheca altid fokuseret på produktion af kvalitets Douro DOC- og Portvin og var en af de første i regionen til at flaske DOC-vine under sit eget mærke. Det var i 1977, at markedsføringen af DOC-vine med mærkerne Quinta da Pacheca og Quinta de Vale Abraão begyndte – vinmarkerne tilhører stadig Quinta da Pacheca i dag, under ledelse af pioneren D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, som var den første i Portugal til at producere hvidvine fra Sauvignon Blanc, Riesling og Gewurztraminer.