2016 Jerome Bretaudeau "V Sens" - Loire - 6 Flasker (0,75 L)

“V Sens” er en rødvin produceret biodynamisk af Jérôme Bretaudeau.
Denne cuvée kommer fra Cabernet Franc (70%) og Merlot (30%) vinmarker på Monnerie-stedet, med granitisk terroir og syd/sydøstlig eksponering.
Efter håndhøst og en maceration på en uge, sker vinificeringen tæt på det naturlige, med en gæring takket være indfødte gær og en modning, der fortsætter i stort volumen (i et stort egetræsfad) i 12 måneder for ikke at præge vinen for meget af træets tanniner.
Nydelsen er tydeligt til stede, med en balance mellem en ekspressiv duft, der byder på flotte nuancer af friske røde bær, en forfriskende og lækker mundfornemmelse med en fint krydret karakter, samt særdeles fine tanniner og en dejlig syre, der giver friskhed og vil sikre et lykkeligt岁ldningsforløb.