Le domaine Leclerc Briant est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Champagne. Il cultive quatorze hectares de vignes, principalement en appellations Grand Cru et Premier Cru. De plus, il s'approvisionne en raisins auprès de vignerons certifiés bio, amis fidèles et passionnés, attachés à l'esprit familial et aux valeurs fondamentales de la maison. Cela se reflète clairement dans ses champagnes de caractère. En 2022, il a célébré son 150e anniversaire. Abyss, une véritable révélation… Abyss est né près de l’île d’Ouessant, en Bretagne, au confluent de la Manche et du golfe de Gascogne. Ce champagne est l’œuvre d’un vigneron breton qui a souhaité marier le meilleur de la mer et de la terre. Après dégorgement, Abyss vieillit 10 mois supplémentaires à 60 mètres de profondeur sur les fonds marins. Le doux clapotis de ces eaux fraîches et obscures confère à ce champagne son caractère unique. Ouvrir la bouteille, avec tous ces fragments de coquillages, est une aventure en soi.