Komagatake - 2021 Edition - Mars - 700 ml

Shinsu Mars Distillery, producent af single malt Komagatake, ligger i landsbyen Miyada i Nagano-fyrstedømmet, i de maleriske japanske alper og er det højest beliggende destilleri i Japan.

Ejeren, Hombo Shuzo, har haft destillationslicens siden 1949, men i mere end 10 år har det udelukkende beskæftiget sig med blending. Næsten et halvt århundrede producerede det forskellige typer whisky uden betydelige successer, og i 1992 valgte det produktion af shōchu. Whiskyen vendte tilbage til popularitet i 2011. Den limiterede udgave fra 2021, som præsenteres her, blev sammensat af destillater lagret på bourbonfade og på sherrryfade. Whiskyen blev aftappet ved en styrke på 48% ABV, uden koldfiltrering. Der blev solgt 50.000 flasker.

Aroma: frugtagtigt og let krydret, pærer, æbler, papaya, ananas, lychee, honning, vanilje, noter af ingefær og citrongræs.

Smag: en smule olieret, vanilje, brunt sukker, pærer, appelsiner, honningmelon, hvid peber, ingefær, en håndfuld friske urter og noget eg.

Finish: mellemlang, med noter af citrus, vanilje, honning, peber, lakrids, urteblanding og eg.