2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani indfanger charmen fra tiden der er gået og kan fortælle historien om hele området, Valpolicella, en vinregion der altid har været en perle i Italien og i verden. Et udtryk for en relativt ny tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele vinlandskabet på verdensplan. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes til et helt højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører de dybeste nerver i sjælen. Myte, legende og usædvanlig klasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem meget omhyggeligt arbejde og detaljeret studeret, resultatet af en lang tradition videreført generation efter generation. Det hele starter i vinmarken, med omhyggeligt udvalgte druer fra vinmarkerne i Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar, som hviler på jorde af marno-kalkholdig natur og det klassiske Guyot-beslægningssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugthusene/fragtbygningerne på ejendommen. Derefter fermenteres de, i den fulde vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og en balance, der giver dem en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage macereres på skallerne, og en lagring på omkring seks år i slavonsk egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie fyldt med lidenskab, tradition og kærlighed til sit land. Den hælder i glasset med en mørk granatrød farve, tæt og ikke gennemskuelig, med orange nuancer. Duften er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca afløses af tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk tåge afslutter en helt bred og rig duftoplevelse. I smagen er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør det muligt for den at holde sig lang tid og præstere sit bedste efter nogle års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.