2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Høst: manuelt høstet; yderligere manuel selektion før afstilkning og knusning
•Gæring: gæring i egetræstønder; 30 dage maceration i kontakt med skindene og forsigtig fugtning af cap’en ved hjælp af systemet “bruser” ved en temperatur mellem 30° og 27° C. Malolaktisk gæring.
•Modning: mindst 6 år før lancering. Modnet 3 år i mellemstore egetræsfade og resten på flaske
•Farve: levende granatrød med stor dybde
duft: ekstraordinær kompleksitet, elegance og sød duft med tydelige noter af røde bær, tørrede rosenblade, lakrids, rabarber og gentiana samt en meget fin sød krydret karakter, som kendetegner dette cru
•Smag: fremragende struktur, i et tiltalende tæppe af silkeagtige tanniner og perfekt harmoni: en meget lang og særdeles frisk eftersmag
•Parring: tagliolini med porcini-svampe, gnocchi, braiseret oksekød, velmodnede oste

Købt i november 2023, opbevaret i køleskab ved 15,7° og 68% konstant luftfugtighed.
Forsendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming.

•Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation.

•Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance