2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

100 / 100 POINT James Sickling

L’Amarone Classico di Bertani rummer tidens fasciner og formår at fortælle historien om hele området, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. Et udtryk for en relativt ny tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk på hele den globale vinverden. Elegance, blødhed og indkapslende fylde løfter sig til et utrolig højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører sjælens dybeste tråde. Myte, legende og enestående talent!

Bertani Amarone er fremstillet efter et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er gået i arv fra generation til generation. Det hele starter i vinmarkerne, med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marl- og kalkholdig jordbund og med den klassiske Guyot-­opbindelse. Druesorterne Corvina og Rondinella får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i husets frugtkamre. Derefter gærer de forfuldt om vinteren, med en enorm langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og en balance, der giver den en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindene, og en lagring på omkring seks år på slavonske egefade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie om passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve, tæt og næsten ikke transparent, med orange nuancer. Duften er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk tåge lukker et duftfelt, der er bredt og rigt. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som giver den langsigtet lagringsstabilitet og mulighed for at træde frem i fuldt sæt efter nogle års lagring på flaske. Mopphældet symbol for Valpolicella.