2017 Jean louis Chave - Hermitage - 2 Flaske (0,75L)

To 75 cl flasker af Jean Louis Chave l'Hermitage 2017, etiketten og kapslen i fremragende stand.

Hældt på slottet.
Forsendelse via UPS

98/100 Parker

Om ejendommen: Familien Chave har været etableret i Rhône-dalens vinproduktion i flere århundreder, takket være en lokal herre, der tildelte dem land i slutningen af det 15. århundrede. De kan derfor være stolte af at være vinobjekter fra far til søn siden 1481. Jean-Louis Chave, søn af Gérard, der repræsenterer den 16. generation af familien til at lede ejendommen, forvalter nu denne legendariske ejendom på Hermitage-bakken... og fortsætter med at tage nye udfordringer op. Den seneste: Clos Florentin, erhvervet i 2009, som havde været ødelagt af phylloxera. I 1990'erne erhvervede Jean-Louis Chave også parceller på Bachasson-højsiden, beliggende inden for Saint-Joseph-apellationen, netop hvor hans forfædre begyndte vinfremstilling.

Den 26 hektar store ejendom er dedikeret til at udtrykke det bedste af dens terroir, uden at udvælge specifikke parceller eller skabe »super cuvées«. Der er kun én undtagelse: cuvée Cathelin, opkaldt efter en afdød maler og ven af vinmageren. Produceret kun i undtagelsestilfælde vintager, udbyttet overstiger ikke 2.000 flasker om året. I dag stræber Jean-Louis Chave efter at videreføre stilen i ejendommens vine og forblive tro mod de forfædres praksisser, der har formet dets ry: kontrollerede udbytter, ingen brug af herbicider eller kunstgødning, høst så sent som muligt for at opnå perfekt modenhed og minimal intervention i vinificeringen, så vinen kan udvikle sig naturligt. Høsten fra hver parcelle vinificeres og lagres separat, så den fuldt ud kan udtrykke sin unikke karakter, hvilket er essentielt for at sikre, at den endelige blanding opnår en smuk kompleksitet.

Jean-Louis Chave-vinene er kendt for deres balance, store finesse, længde og fremragende lagringspotentiale.

Om cuvéeen: Hermitage Blanc fra Jean-Louis Chave lagres i 18 måneder på egetræsfade, hvilket giver en smuk syre, der vil tillade den at lagre i adskillige årtier. Den udvikler cremede og honningagtige noter af hasselnød, fersken og abrikos, og byder også på en bemærkelsesværdig elegant glathed.