2016 Jean Louis Chave - Hermitage - 1 Flaske (0,75L)

En 75 cl flaske Jean Louis Chave l'Hermitage 2016, etiket og kapsel i fremragende stand.

Drueret er tappet på slottet.
Forsendelse via UPS

95/100 Parker

Om slottet: Chave-familien har været etableret i Rhône-dalen som vinmestre i århundreder, takket være en lokal herre, der tildelte dem jord i slutningen af det 15. århundrede. De kan derfor prale af at være vinmestre fra far til søn siden 1481. Jean-Louis Chave, søn af Gérard, der repræsenterer den 16. generation af familien, der leder gården, administrerer nu denne legendariske ejendom på Hermitage-højen … og fortsætter med at påtage sig nye udfordringer. Den seneste: Clos Florentin, erhvervet i 2009, som var blevet ødelagt af phylloxeraen. I 1990’erne erhvervede Jean-Louis Chave også parceller på Bachasson-bjerghæn, beliggende inden for Saint-Joseph appellationen, netop hvor hans forfædre begyndte at vinen.

Det 26 hektar store gods er dedikeret til at udtrykke dets terroirs bedste, uden at udvælge bestemte parceller eller skabe “super cuvéer”. Der er kun en undtagelse: Cathelin cuvée, opkaldt efter en afdød maler og vensvinde af vinderbryggeren. Fremstillet kun i usædvanlige årgange, når udbyttet ikke overstiger 2.000 flasker om året. I dag stræber Jean-Louis Chave efter at videreføre stilen i gårdens vine og forblive tro mod de ældgamle praksisser, der har formet dens ry: kontrolleret udbytte, ingen brug af herbicider eller kunstgødning, høst så sent som muligt for at opnå perfekt modenhed og minimal intervention i vinificering, så vinen kan udvikle sig naturligt. Høsten fra hver parcel vinificeres og lagres separat, så den fuldt ud kan udtrykke sin unikke karakter, hvilket er centralt for at sikre, at den endelige blanding opnår en smuk kompleksitet.

Jean-Louis Chaves vine er kendt for deres balance, store finesse, længde og fremragende lagringspotentiale.

Om cuvéeen: Jean-Louis Chaves Hermitage Blanc lagres i 18 måneder i egetræsfade, hvilket giver en behagelig syre, der gør det muligt at lagre i flere årtier. Udvikler cremede og honningagtige noter af hasselnød, fersken og abrikos og byder også på en bemærkelsesværdig elegant glathed.