2012 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Flaske (0,75L)

To 75 cl flasker af Jean Louis Chave l'Hermitage 2012, etiket og kapsel i fremragende stand.

Flaskerne er tappet på châteauet.
Levering via UPS

96/100 Parker

Om ejendommen: Chave-familien har været etableret inden for vinproduktion i Rhône-dalen i flere århundreder, takket være en lokal herre, som tildelte dem jord i slutningen af det 15. århundrede. De kan derfor være stolte af at være vinmagere fra far til søn siden 1481. Jean-Louis Chave, søn af Gérard, der repræsenterer den 16. generation af familien, der leder ejendommen, styrer nu dette legendariske hus på Hermitage-bakken... og fortsætter med at påtage sig nye udfordringer. Den seneste: Clos Florentin, erhvervet i 2009, som var blevet ødelagt af phylloxeraen. I 1990’erne erhvervede Jean-Louis Chave også parceller på Bachasson-bakkens skråning, beliggende inden for Saint-Joseph-navnet, præcis der, hvor hans forfædre begyndte at lave vin.

Den 26 hektar store ejendom er dedikeret til at udtrykke det bedste af sine terroirer uden at udvælge bestemte parceller eller skabe «super cuvées». Der er kun én undtagelse: Cathelin cuvée, opkaldt efter en afdød maler og ven af vinmageren. Produceret kun i undtagelsestilfælde vintager, og dens produktion overstiger ikke 2.000 flasker om året. I dag stræber Jean-Louis Chave efter at videreføre stilen i husets vine ved at holde sig tro mod de forfædres praksisser, der har skabt dets ry: kontrolleret høst, ingen brug af herbicider eller kunstgødning, høst så sent som muligt for at opnå perfekt modenhed og minimal intervention i vinificeringen, så vinen udvikler sig naturligt. Høsten fra hver parcelle vinificeres og lagres separat, hvilket giver den mulighed for fuldt ud at udtrykke sin unikke karakter, hvilket er afgørende for at sikre, at den endelige blanding opnår en smuk kompleksitet.

Jean-Louis Chaves vine er kendt for deres balance, store finesse, længde og fremragende lagringspotentiale.

Om cuvéeen: Jean-Louis Chaves Hermitage Blanc lagres i 18 måneder på egetræsfade, hvilket giver en smuk syre, der gør den i stand til at lagre i flere årtier. Den udvikler cremede og honningagtige noter af hasselnød, fersken og abrikos og byder samtidig på en bemærkelsesværdig elegant glathed.