2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Flasker (0,75 L)

Seks flasker à 75 cl Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, i fremragende stand, med etiketter og skruelåg i fremragende stand.
Flasket på slottet.
Forsendt via UPS.

Om ejendommen: Fra en lang række winemakere er Pierre Boisson søn af Bernard Boisson, en ikonisk skikkelse på Domaine Boisson-Vadot. Sammen med sin søster Anne deltog han i den gradvise overgang af familieejendommen, samtidig med at han udviklede sine egne vine under sit eget navn. I dag er hvert af de tre navne (Boisson-Vadot, Pierre Boisson og Anne Boisson) forbundet med en unik produktion, tro mod husets fælles ånd: oprigtige, præcise og bemærkelsesværdigt ærlige vine.
Domaine Pierre Boisson, som dækker omkring 3,5 hektar i Meursault, dyrkes efter traditionelle metoder. Ingen kemiske gødninger bruges, jorderne bearbejdes ved såning/harvning, og hver handling overvejes med respekt for levende organismer. Vinificeringsfilosofien er lige så streng: lagringen er særligt lang (15, 18 måneder eller mere), udført i gamle fade for at undgå over-ekstraktion af egetræ, med begrænset bunnfaldsstirr og uden clarificering eller filtrering før flaskning.

Resultatet? Nogle af de fineste Meursault-hvide vine i appellationen, der byder på smuk opbygning, en raffineret mineralitet og en kompleksitet, der fortsætter med at blomstre med alderen. Rødvinene, som ofte overses, er også yderst gennemførte, elegante og afbalancerede. På trods af stigende succes og en vis sjældenhed forbliver priserne rimelige, hvilket gør Domaine Pierre Boisson til en af „de bedste værdier vine“ ifølge La Revue du Vin de France.

Om cuvÉen: Mens Meursault er en appellation i vækst, er Domaine Pierre Boisson også et meget eftertragtet navn blandt entusiaster på udkig efter vine, der både er sommeget og præcise. Her fremstiller han en smuk vin ved hjælp af traditionelle metoder. Rigtigt, med sund, jordnær landbrug, tager han omhyggeligt hånd om vinmarkerne, og denne filosofi fortsætter i kælderen. Chardonnay-druerne, som udgør denne cuvée, fås tilført ved udvidet lagring og skånsom omrøring af bunnfaldet, hvilket rører bunnfaldet og giver aromaer og struktur til vinen. Endelig tappes den uden forudgående filtrering.

Vi anbefaler at lade vinen hvile i to eller tre år efter dens årgang. Den vil være på sit toplag efter ti års lagring. Du vil derefter sætte pris på dens aromatiske udtryk, præget af noter af citrus, frisk smør og nødder som mandel og hasselnød. Afbalanceret og livligt af en tydelig mineralske karakter, passer den smukt til fine gastronomiske retter. Vi foreslår eksempelvis vol-au-vent med sødråd, en cremet aspargesrisotto eller en fint stegt Bresse-kylling med moreller.