2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra den omfattende toscanske vingård Melini er en Sangiovese med historisk betydning, idet den var den første Chianti Classico mærket som et single-vineyard-eksempel. Produceret for første gang nogensinde med 1969-årgangen viser 'La Selvanella'-cruen fremsynethed, som altid har kendetegnet Melini-vingårdens produktion. Vinmarken, der strækker sig over 50 hektar, ligger i området omkring Radda in Chianti og er resultatet af en massematchning (masseudvælgelse) af Sangiovese plantet i 1960’erne.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er lavet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark forankret i alberese-, galestro- og kalkholdige marl-jordarter, beliggende i en højde på cirka 400 meter over havet med en udpræget sydvestlig eksponering. Efter høsten flyttes druerne til kælderen, hvor de presses i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skallerne i cirka tre uger. Når gæringen er fuldført, bliver vinen rørt (klart/unracked) ned i franske egetøjsfade til 30 måneders lagring inden aftapning og yderligere et års flaskeældning.

I glasset afslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farve med subtile granatreflekser. Det aromatiske mozaik består af fængslende dufte af hindbær og moden blomme, undergroet, balsamiske urter, ristet mandel, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor fuld varme forenes med en fremragende frisk-syre-drivkraft og en vedvarende eftersmag med frugtige og krydrede fornemmelser, der svarer til aromaen."