Giusti "50" - Balsamicoeddike - 1 - 100 ml

Lot bestående af 1 flaske på 100 ml balsamicoedikke ældet 50 år, produceret af Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italien.

Den mest eksklusive samling i huset, produceret hvert år i meget begrænset antal og hentet fra nogle kostbare fadebatterier af produktionsfade fra 1700-tallet. En af disse fade, kodificeret som A3, blev bragt af Giusti til Den Nationale Udstilling i Firenze i 1861, hvor et eliksir på 90 år, som blev udvundet heraf, vandt en guldmedalje, en succes gentaget senere i Paris ved Expo 1889.

Ikonisk består æsken af de 5 træsorter, som udgør den typiske batteri af små tønder; frontetiketten er gravet i 24 karat guld, mens bagsiden er lavet med den gamle trykteknik med flyttelige typer, anvendende en modenese blytype fra det nittende århundrede.

Udtrukket hvert år i begrænsede mængder, Giusti 50 er en særlig reserve ældet mere end 50 år i husets ældste fadbatterier.

Kendetegnet ved en bred aromatisk bouquet og den uigenkaldeligt sød-sure smag, præsenterer det intensive trænoter og moden frugt.

Hver lille flaske er nummereret og håndfinishet, opbevaret i en æske med en lille glaspipette. Et unikt produkt, præsenteret med et 24 karat guldetiket og trykt med flyttelige bogstaver, anvendende en modenese blytype fra det nittende århundrede.

Ingredienser: kogt druesaft/most.
In aging: i ældre egetræsfade fra 1700-tallet.
Tilbehør/forslag til parring: Risotto, frisk pasta, fyldt pasta, kød, lagrede oste og desserter.