2021 Frescobaldi, Tenuta Perano - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Vinifikation og lagring: Historien om denne vin begynder i vinmarket, hvor højden, eksponeringen og hældningen alle bidrager til druernes elegance og udtryk. Efter omhyggeligt at være udvalgt og håndhøstet blev de fermenteret i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Det "cap" der dannedes på overfladen blev hyppigt brudt for at sikre perfekt polyfenolekstraktion, hvilket skaber den typiske farve og struktur af en Chianti Classico Riserva. Den lange modningsperiode i træ bidrager betydeligt til vinens strukturelle dybde, som yderligere forfines ved lagring på flaske. Ved slutningen af denne periode var 2021 Tenuta Perano Riserva klar til et spektakulært indtog.

Organoleptiske noter: Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 har en klar og intens rubinrød nuance. Bouqueten er kompleks og meget repræsentativ for dets terroir. Den indledende duft er blomsteragtig, med typiske noter af viol og hunderose, efterfulgt af en elegant rødfrugtduft, der minder om surkirse. Krydret, med antydninger af lakridsrod og nellike. Den tertiære duft bringer tobakblade og ristede nuancer til sinde. På ganen fremviser vinen en smagfuld karakter med en vidunderlig tannisk struktur og friskhed. Smagen og duften er altid bemærkelsesværdigt velafstemt.