Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

BALSAMICEDDSVINE FRA MODENA GIUSEPPE GIUSTI SIDST I 1605, ITALIENS ÆLDSTE EDDEKASSE.

Fra det 17. århundrede passes Giusti-familien på deres Balsamicoeddike, og de nedarver en opskrift, som oversættes til komplekse smagsharmonier og produkter af enestående kvalitet, der er værdsat over hele verden.
Fem flasker i formatet "Champagnotta" á 250 ml. af den meget fine BALSAMICEDDSVINE FRA MODENA IGP, pakket i sin egen elegante æske.

1 FLASKE "EN SØL MEDALJON" 250 ML.
Kendetegnet ved en rig duft og en god og rund balsamisk syre, repræsenterer “ søl Medaljon” et meget aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, hvortil det tilsættes. Anvendes både rå og i tilberedning.
Ingredienser: Kogt most af druesaft, aldringseddike af vin.
Aldringsproces: I franske egfadekasser fra 1900-tallet med tilføjelse af allerede ældet balsamicoeddike udtaget fra batterier af århundrede kasser.

1 FLASKE "TO MEDALJER I GULD - KLASSIKEREN" 250 ML.
Historisk produkt af Acetaia Giusti, “Klasse” er en balsamico med stor alsidighed, både til tilberedning og direkte rå. Af god densitet og fremragende balancering mellem sur- og sødme, kendetegnes den ved noter af moden frugt og nuancer af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Kogt most af druer, aldringseddike af vin.
Aldringsproces: I barriques, med tilføjelse af allerede ældet balsamicoeddike taget fra batterier af århundrede kasser.

1 FLASKE "TRE MEDALJER I GULD - RICCARDO GIUSTI" FRA 250 ML.
Dedikeret til forfædren, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, kommer den af most af modne og tørrede druer. Duftnoter af sveske- og røde frugter flettes sammen med tonerne af honning og vanilje i denne balsamico med stor densitet og sødme, perfekt til rå tilberedninger af forskellige typer retter, fra sødt til salt.
Ingredienser: Kogt most af sene tørrede druer; aldringseddike af vin.
Aldringsproces: I barriques, med tilføjelse af allerede ældet balsamicoeddike udtaget fra batterier af århundrede kasser.

1 FLASKE "FIRE MEDALJER I GULD - FJERDE ÅRhundrede" FRA 250 ML.
Født til at fejre Giusti-familiens 400 år, er “Fjerde århundrede” en ekstremt fyldig balsamico, rig på aromaer og duft af moden frugt ledsaget af noter af tobaks, ristede kaffe og træk af træ, der stammer fra den lange modningsproces.
Ingredienser: Kogt most af drue, aldringseddike af vin.
Aldringsproces: I batterier af gamle små fade fra 1800-1900-tallet. Udtag af en begrænset mængde en gang om året.

1 FLASKE "FEM MEDALJER I GULD - BANDEN ROSSA" FRA 250 ML.
Stolthed i Giusti-eddikekunsten, “Banda Rossa” var den personlige gave fra onkel Giuseppe til de nuværende familiemedlemmer. Med stor krop og tyngde skiller den sig ud ved en karakteristisk kompleksitet og aromatisk rigdom. Fremtrædende blandt andre noter af svesker, sorte kirsebær og en sød krydring infundet af de allerældste træsorter, hvor den har hvilet, hvisker der lang tid efter smagningen.
Ingredienser: Kogt most af druer, aldringseddike af vin.
Aldringsproces: I batterier af gamle fade tilbage fra 1700-1800-tallet. Udtag af en begrænset mængde en gang om året.