Harry Craddock ; Gilbert Rumbold - The Savoy Cocktail Book - 1931

Da den 18. ændring indførte forbud i USA i 1919, forlod en engelsk bartender ved navn Harry Craddock, der havde arbejdet på Hollenden Hotel i Cleveland og Knickerbocker Hotel i New York, USA og vendte tilbage til Storbritannien for at fortsætte sin profession. Han fik en stilling ved American Bar på Savoy Hotel i London i 1920. Mens han arbejdede der, samlede han The Savoy Cocktail Book, der første gang blev udgivet i 1930. Værket etablerede sig straks som den absolutte reference inden for anglofonisk mixologi – magasinet GQ ville senere skrive, at “ bag hver stor bartender ligger bogstaveligt talt et slidt, plettet eksemplar af The Savoy Cocktail Book ”.

Bogen samler mere end 700 opskrifter på cocktails, ledsaget af farverige og livlige illustrationer af Gilbert Rumbold i jazzalderens ånd. Strukturens form er både praktisk og encyclopædisk: efter en kort fantasifuld historik over cocktailens oprindelse og nogle grundlæggende regler – herunder Craddocks berømte befaling om at “drikke sin cocktail så hurtigt som muligt, mens han stadig ler og kigger på dig” – følger opskrifterne alfabetisk rækkefølge, fra Absinthe Cocktail til Zaza, med forfatterens ind imellem drillende kommentarer om visse forberedelser. Craddock inkluderer opskrifter fra berømte barmænd, som han havde arbejdet sammen med eller korresponderet med, tilhørende ældre generationer og mundtligt overleverede, samt sine egne opfindelser.

Harry Craddock krediteres for skabelsen af adskillige klassiske cocktails, særligt White Lady og Corpse Reviver No. 2. Han er også kendt for at have grundlagt United Kingdom Bartenders’ Guild i 1934. En amerikansk bartender uddannet på de store hoteller ved østkysten af USA, han legemliggør i høj grad symbolet på cocktails mesteren mellem to verdenskrige, denne tekniker i blandingens kunst og en mondæn personlighed, en smagdommer for en kosmopolitisk klientel, der besøger Savoy både for sine dansende teer og sine jazznætter.

Illustratoren Gilbert Rumbold signerer en indre dekoration helt i art déco-ånd på American Bar på Savoy, med geometriske kompositioner og stiliserede figurer, der gør genstanden-bogen til et sammenhængende grafisk værk, hvis metalliserede kartonbinder visuelt svarer til de lakede paneler og barrummets glasvarer. Rumbolds tegning, der også illustrerer reklamer for Booth’s Gin og viser Craddock bag disken, giver bindet en bemærkelsesværdig stilistisk enhed, der gør det til et af decenniets smukke bøger.

Bindet er i edderkoppelæder-tryk, forsider dækket af metalliseret papir i art déco-mønster i grøn, sort, sølv og grå, med sort stofryg; hæfter er dekorerede. Det tæller 287 sider, med farveillustrationer og dekorationer af Gilbert Rumbold gennem hele værket.

London, Constable & Company, Ltd., 1931 ; in-8° [ca. 19,5 × 13 cm], [6] ff. indledende, 287 sider. Slidt binding, falymions i ryggen, nogle sprækker langs led, et ark med et ord limet på indersiden af forsiden, et klistermærke på forsiden af halvtitelsiden er fjernet, hvilket efterlader et lille papirhul, enkelte fingeraftryk indeni, blyantskommentarer, delvist afløst forreste blad.