2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flasker (0,75 L)

12 flasker Château LESTAGE 2013 i Montagne Saint-Émilion

Årgangen 2013 viser, hvor meget vejrligets skift kan påvirke vinproduktionen:
Naturen, der får sit eget, har pålagt vinavlerne en endnu mere præcis opmærksomhed på vinmarkerne for at opnå en optimal modenhed. Det er også en del af charmen ved dette håndværk.

Efter en våd og kølig vinter begyndte væksten forsigtigt.
Foråret fugtigt og køligt førte til en langsom vækst i vinstokken og en sen blomstring: Cabernet Sauvignon blomstrede jævnt, mens der blev observeret lidt mere heterogenitet hos Merlot-druerne.
Den bemærkelsesværdigt varme og solrige sommer gjorde det muligt at indhente det termiske underskud og indhente vinstokkens forsinkelse.
Modningsperioden begyndte omkring den 10. august.

Sjette og oktober var kendetegnet ved et mildt klima og nogle moderate byger i Listrac. Høsten startede den 30. september og sluttede den 12. oktober. De indhøstede mængder er små. Den optimale modenhed af druerne var ikke let at fastslå, og høstårets dato blev dikteret af observation, smagning af druerne og vejrliget: Opmærksomheden i vinmarken skulle være konstant, og sorteringsarbejdet endnu mere intens end sædvanligt.

Vinificeringen fandt sted ved moderat temperatur for at fremme frugtagtigheden og en harmonisk struktur. En lille høst derfor af en meget behagelig vin, charmerende, med bløde tanniner, hvis friskhed glæder ganen.

En hel barrique-vinificering og ti måneders modning på fad for denne årgang med en intens, endnu ung farve.

Med noter af friske frugter, tobak og cedertræ, der tiltager ved luftning, lover bouquetet et vin af karakter.

Se mine andre annoncer på Catawiki.