2011 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Flasker (0,75 L)

To 75 cl-flasker af Jean Louis Chave l'Hermitage 2011, etiket og kapsel i fremragende stand.

Flasket på slottet.
Forsendelse via UPS

96/100 Parker

Om ejendommen: Familien Chave har været etableret i Rhône-dalen inden for vinproduktion i flere århundreder, takket være en lokal greve, som tildelte dem jord i slutningen af det 15. århundrede. De kan derfor prale af at være vinmestre fra far til søn siden 1481. Jean-Louis Chave, søn af Gérard, som repræsenterer den 16. generation af familien til at lede ejendommen, forvalter nu denne legendariske ejendom på Hermitage-højen... og fortsætter med at påtage sig nye udfordringer. Det seneste: Clos Florentin, erhvervet i 2009, som var blevet ødelagt af phylloxera. I 1990’erne erhvervede Jean-Louis Chave også parceller på Bachasson-bakkens skråning, beliggende inden for Saint-Joseph-apellationen, netop dér hvor hans forfædre begyndte vinfremstilling.

Den 26-hektar store ejendom er dedikeret til at udtrykke det bedste af sine terroirs, uden at udvælge specifikke parceller eller skabe "super cuvées". Der er kun én undtagelse: cuvée Cathelin, opkaldt efter en afdød maler og ven af vinmageren. Produceret kun i undtagelsesvise vintager, hvis produktion ikke overstiger 2.000 flasker om året. I dag bestræber Jean-Louis Chave sig på at videreføre stilen i ejendommens vine, trofast over for de ældgamle praksisser, der har formet dens ryg: kontrolleret udbytte, ingen brug af herbicider eller kunstgødning, høst så sent som muligt for at opnå perfekt modenhed, og mindst mulig indgriben i vinfremstillingen, så vinen kan udvikle sig naturligt. Høsten fra hver parcelle vinificeres og lagres separat, hvilket tillader den at fuldt ud udtrykke sin unikke karakter, essentielt for at sikre at den endelige blanding opnår en smuk kompleksitet.

Jean-Louis Chaves vine er kendt for deres balance, store finesse, længde og fremragende lagringspotentiale.

Om cuvée’en: Jean-Louis Chaves Hermitage Blanc lagres i 18 måneder i egetræsfade, hvilket giver en dejlig syre, der tillader den at lagre i flere årtier. Den udvikler cremede og honningagtige aromaer af hasselnød, fersken og abrikos, og byder også på en bemærkelsesværdig elegant glathed.