2017 Leclerc Briant, CUVEE ABYSS, zéro dosage - Chambertin - 1 Flasker (0,75 L)

Domaine Leclerc Briant er en af pionererne inden for biodynamisk vinavl i Champagne. De dyrker fjorten hektar vinmarker, primært i Grand Cru- og Premier Cru-områderne. Desuden skaffer de druer fra økologisk certificerede vinmagere, trofaste og passionerede venner, der er knyttet til husets familieånd og de grundlæggende værdier. Dette afspejler sig tydeligt i deres charmerende champagner. I 2022 fejrede de deres 150-års jubilæum.

Abyss, en rigtig åbenbaring…
Abyss er født tæt ved øen Ouessant i Bretagne, ved samløbet mellem Den Engelske Kanal og Bugten Biscaya. Denne champagne er skabt af en breton vinbonde, der ønskede at forene det bedste fra havet og jorden. Efter dégorgement lagrer Abyss yderligere 10 måneder på 60 meters dybde under havbunden. Den blide klukken fra disse kølige og mørke farvande giver champagnen sin unikke karakter. At åbne flasken, med alle disse skaller, er et eventyr i sig selv.