Køkkenkniv - Chef's knife - Foldet stål, kamelben - Nordamerika

Tilstand: næsten som ny ubrugt
Alder: 2020+
Materiale: Foldet stål, kamelhårsben

Foldet stål: Med en høj kvalitet foldet klinge og en kamelhårsben-skal er fastgjort. Komfortabel i hånden vil du frivilligt være aftens kok i aften. For samleren eller mester-kokken er dette sæt knive stilfuldt og bygget til at holde. Hak, hakke, skær og udskær dig til at blive en mesterkok med dette alsidige køkkenudstyr.

Kokkekniv: hakning af urter og nødder
dicing og skæring af frugter, grøntsager og kød
høvling og knusning af hvidløg
skæring af meloner

Øksekniv: nemt nedbryde kødknogler og tætte fødevarer, de har en kort bred klinge, der ligner en økse med en lige kant, hvilket gør dem nyttige til hakning og hugning i en op- og ned-bevægelse

Paringkniv: er lette og har en kort klinge med spids spids, der gør dem nyttige til delikat knivarbejde
skær, hak og skiv frugt
skrælning af skind til garneringer
udalning af reje-svovl
trimning af overskydende fedt af kød

En ben-kniv er en type køkkenkniv med en skarp spids og en smal klinge. Den bruges i madforberedelse til at fjerne knoglerne fra fjerkræ, kød og fisk.

Kniv vedligeholdelse: Kulstofstålknive kræver nogle ekstra trin for at vedligeholde din klinge.

Kulstofstål reagerer særligt på høje syreprodukter. Derfor er det bydende nødvendigt, at du skyller din klinge og tørrer den af efter at have skåret noget surt, såsom citronsyre, tomater og løg. Hvis den ikke skylles, vil syren begynde at korrodere stålet og beskadige din klinge.

Efter vask og tørring af din kniv anbefaler vi at oliere den med en fødevaregodkendt knivolie eller neutral olie, såsom camellieolie, for at beskytte din klinge og fremme en langsom og jævn patina. Olien vil fungere som en barriere for at beskytte mod fremtidig fugt og syreeksponering. Vi kan godt lide camellieolie, fordi den er fødevaregodkendt, har ingen smag, ingen lugt og ikke tørrer ud eller samler sig på stålet så nemt.

Applicér en ærtestørrelse mængde olie på klingen og fordel den jævnt i et tyndt lag fra rygrup til kant. At oliere kantsiden af kniven kan hjælpe med at holde kniven skarp længere, men UNDER ingen må man DIREKTE RØRE KANTEN PÅ DIN KNIV MED FINGRENE. For at oliere kanten af din kniv, påfør en lille mængde olie på et tykt håndklæde og før forsigtigt oiledet håndklæde hen over kanten. Tør overskydende olie af og opbevar.

Vask knivene inden brug, da olie bruges for at holde dem rustfrie.
Du bør også holde knivene olierede, som du opbevarer dem efter brug.