2021 La Selvanella Melini - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra den omfattende italienske vingård Melini er en Sangiovese med historisk betydning, idet den var den første Chianti Classico mærket som en enkelt-vinmark-udtryk. Produeret for første gang nogensinde med årgangen 1969, viser cru’en 'La Selvanella' forudseenhed, som altid har kendetegnet Melini-vingårdens produktion. Vinmarken, der strækker sig over 50 hektarer, ligger i Radda in Chianti-området og er resultatet af en masseudvælgelse af Sangiovese plantet i 1960’erne.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er fremstillet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark rotfestet i alberese-, galestro- og kalkholdig marl-jordbund, beliggende i en højde af cirka 400 meter over havets overflade med en udmærket sydvestlig eksponering. Efter høsten overføres druerne til kælderen, hvor de presses i ståltanke, hvor alkoholsomfyldningen foregår i kontakt med skindene i cirka tre uger. Når gæringen er fuldført, overføres vinen til franske egetræsfade til 30 måneders lagring før tapning og yderligere et års flaskelagring.

I glasset afslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farve med subtile granatagtige højdepunkter. Det aromatiske mosaik består af interessante dufte af hindbær og moden blomme, - undervegetation, balsamiske urter, ristet mandel, læder og søde krydderier såsom kanel og vanilje. Kompleks og elegant i smagen, hvor varmeifuldhed går hånd i hånd med en fremragende frisk-salt tone, hvilket skaber en smagfuld og vedvarende finish med frugtige og krydrede fornemmelser, der står i tråd med aromaen.