Karuizawa 1970 Cask no. 6177 - b. 2012 - 700 ml

Distillery: Karuizawa
Alder: NAS
ABV: 64.5%
Volumen: 70cl
Vintage: 1970
Tilstand: Forseglet, uåbnet

Karuizawa står som et af de mest ærede og tragisk savnede destillerier i whiskyverdenen, da produktionen ophørte i 2000. Beliggende ved foden af den aktive vulkan Mount Asama har dets unikke mikroklima og dedikation til traditionelle metoder, herunder små kedler og lange gæringstider, dyrket en spirit med enestående dybde og karakter. Destilleriets produktion, særligt dets single malts, har opnået legendarisk status blandt connaissentører og samlere, hvor hver udgivelse bliver et højt værdsat, begrænset stykke japansk whisky-historie. Dets lukning har kun forstærket mystikken og ønskværdigheden af dets tilbageværende cask’er.

Denne særlige udbud, Karuizawa Vintage Cask #6177, stammer fra den ansete 1970-årgang, en periode bredt fejret for at producere nogle af destilleriets mest dybtgående og koncentrerede whiskyer. Som en single cask-udgivelse repræsenterer den en uredigeret udtryk for Karuizawas spirit, sandsynligvis modnet i en sherry butt, en praksis som destilleriet var særligt dygtig til. Den særdeles høje ABV på 64,5% antyder en formidabel intensitet og en spirit, der har bevaret enorm vitalitet gennem årtier. For samlere er denne flaske ikke blot en drik, men et håndgribeligt stykke af en forgangne æra, der giver en enestående mulighed for at opleve et pejlemærke inden for japansk whisky-kunst.

Smagsnoter:
Farve: Dyb mahognifarvet med rubinrøde nuancer, tegn på omfattende fadlagring.
Næse: En utroligt kompleks og rig aroma, der åbner med lag af mørke tørrede frugter – figner, svesker og rosiner – flettet sammen med gammelt læder, poleret antikt egetræ, mørk chokolade og et hint af eksotiske krydderier og modnet tobak.
Palet: En kraftfuld og tyk indtræden, der mætter ganen med koncentreret sherry-indflydelse, rigt rancio, mørk melasse, bitter appelsinskal og ristede nødder. Toner af espresso, lakrids og en dyb jordagtig krydderi dukker op, balanceret af en overraskende elegance trods styrken.
Eftersmag: Ekstremt lang og udviklende, og efterlader en varm omfavnelse af vedvarende mørke frugter, tør egetrætstanniner og en vedvarende krydderi, der kulminerer i en kompleks, næsten meditativ tørhed.