2014 Benjamín Romeo, Contador - Rioja DOC - 1 Flaske (0,75L)

FREMstilling: Contador er en vin fremstillet af druer af sorten Tempranillo fra små vinmarker med meget lave udbytter fordelt mellem byerne San Vicente de la Sonsierra og Briones. Gårdene, hvor druerne stammer fra, er: El Bombón, El Cerezo, El Bardallo, La Rad, Las Paulejas, La Isla, El Sauco, El Bosque, Revilla, La Tejera, San Juan og Sisabal.

Indhøstningen sker manuelt mellem den 28. september og den 12. oktober. Når de kommer til kælderen, macerer druerne koldt ved temperaturer omkring 16°C i cirka 5 dage.

Fermenteringen foregår langsomt med kontrolleret temperatur mellem 20°C og 24°C i 8 dage i egetøjs-tønder. Til sidst anbringes vinen på nye franske egetræsfade, hvor den lagres i 19 måneder.

Druer: Monovarietal druer af sorten Tempranillo.

Udseende: Intens og strålende mørkerød farve med høj dækning.

Duft: På næsen er frugten den mest fremtrædende, med noter af røde og sorte bær (hindbær, ribs, kirsebær), suppleret af indsmugende mineraliske og krydrede toner ( timian, rosmarin, sandeltræ ) med et subtilt præg af ædel træ.

Smag: En rødvin med stor krop og kraft ved indgangen. Fremragende balance mellem frugt og træ sammen med en intens afslutning, hvis smag varer i munden længe efter indtagelsen.

Madmatch: Fremragende ledsager til appetitvækkere baseret på skinke, iberiske pølser eller lagrede oste, samt til retter med stegt kød og vildt af enhver slags.