2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Den umiddelbare fornemmelse er milde, friske og lyse bouquet. En blomster-, frugtet pastel-tone udvikler sig og bliver hurtigt mørkere til kandiseret frugt, moden hø og ristede noter, sammen med hints af lakrids.

Dom Pérignon Brut Champagne er et anerkendt og ikonisk vin, der repræsenterer toppen af champagnens håndværk. Produceret af det berømte Champagnemærke Moët & Chandon er Dom Pérignon et symbol på luksus og ekspertise inden for fogu sparkling wine.

Dom Pérignon blev navnlig for æren af den 17. århundrede benediktiner-munk Dom Pérignon, som ofte tillægges vigtige bidrag til produktionen af champagne. Selvom den historiske nøjagtighed af disse påstande diskuteres, ære navnet innovationen og forfinelsen inden for vinfremstillingens kunst.

Dom Pérignon Brut er typisk fremstillet af en blanding af Chardonnay og Pinot Noir-druer, som omhyggeligt udvælges fra de fineste vinmarker i Champagne-regionen i Frankrig. Druerne høstes i hånden for at sikre den højeste kvalitet.

Vindyrkningsprocessen for Dom Pérignon Brut kendetegnes ved præcision og traditionelle metoder. Efter den første gæring blendes vinene omhyggeligt for at opnå den ønskede smagsprofil. Denne cuvée er kendt for sin omhyggelige opmærksomhed på detaljer og vinkældermesterens kunst i at skabe en ensartet og enestående vin.

Dom Pérignon Brut Champagne fejres for sin udsøgte smag. Den byder typisk på en lys gylden eller stråfarvet nuance med en fin og vedvarende bobleration. På næsen afsløres en kompleks duftkomposition af citrusfrugter, blomsternoter, brioche og subtile mineralske undertoner. Smagen er kendetegnet ved en fin balance mellem friskhed, cremethed og livlighed, med smagsnoter af grøn æble, pære, ristede mandler og en lang, vedvarende finish.