Ichiyanagi Ichiyanagi - Køkkenkniv - Sashimi bōchō - Yanagiba (Sushi/Sashimi) - Stål, Træ - Japan - Yasugi-stål sushikniv

Ubrugt hånd-smidth japansk sushi- og sashimi-kniv (Yanagiba) - Signeret "Ichiyanagi" - Yasugi-stål

【Beskrivelse】
Velkommen til LastPiece-TimeTravel-Japan.
Vi cirkulerer værdifulde minder og giver dem videre for at blive en andens ultimative skat — dit "Sidste Stykke".

[Produktoversigt: Den ultimative hånd-smidede sushi-kniv]
Der auktioneres ud en smuk, ubrugt vintage japansk "Yanagiba" (Professionel sashimi- og sushi-kokk-kniv), komplet med sin originale træpræsentationskasse.

bladet har dybtgående traditionelle hånd-udskæringer (Mei-iri): fabrikantens navn "Ichiyanagi Noriyuki" (一柳則行) og det prestigefyldte "Te-uchi" (手打 - hånd-smidt) mærke nær hælen. Dette beviser, at det ikke er et masseproduceret emne, men et ægte stykke traditionelt håndværk fremstillet af en mester-smed.

Yanagiba (Willow-bladet) er den ultimative traditionelle japanske kniv designet specifikt til at skive rå fisk til sushi og sashimi. Uanset om du forbereder autentisk nigiri, delikate maki-sushiruller eller et smukt sashimi-fat, er denne kniv et absolut must i dit køkken.

[Premium Yasugi-stål & Sushi-mesterkvalitet]
Dette mesterværk er hånd-smidt af "Yasugi-stål" (安来鋼). Med arven fra "Tamahagane" (det legendariske stål, der blev brugt til samuraikrigsvåben), er Yasugi-stål verden over anerkendt som et premium japansk højoksid-stål.

Til sushi- og sashimi-forberedelse er en barberbladskarp kant afgørende. Dette Yasugi-stål blad lader dig skære gennem delikat rå fisk i ét glat, sammenhængende snit. Teknikken bevarer cellestrukturen og smagen i ingredienserne, hvilket får din hjemmelavede sushi og sashimi til at smage som en højklassisk japansk restaurant. Dette er den nøjagtige type køkkenredskab, som professionelle sushi-mestre (Itamae) i Japan stoler på.

Med en bladlængde på ca. 20 cm (200 mm) er det utroligt velafbalanceret og yderst praktisk til forberedelse af sushi og sashimi i både professionelle køkkener og entusiastiske hjemmekøkkener.

[Tilstand & Vigtige bemærkninger]
Tilstand: Ubrugt / Ny gammelt lager (Vintage "As-Is").
Selvom denne kniv er ubrugt, har den været i langtidsopbevaring og sælges i sin nuværende tilstand ("As-Is"). Venligst byd med forståelse for følgende vintage-karakteristika:

- Blad & Graveringer: Bladet er ikke slibet/ubrugt, men kan have mindre ridser eller let patina forbundet med lang tids opbevaring. Kun en simpel, basal rengøring har været udført.
- Håndtag: De originale blækstempler på træhåndtaget viser synlig falming og slitage på grund af aldring og opbevaring. Der er en metallisk "Handmade" (手造り) klistermærke på kraven.
- Kasse-tilstand: Den originale træboks viser tydelige tegn på ælde, herunder pletter, forfald og skader.
- Vedligeholdelse påkrævet: Som et autentisk vintage højcarbon-stål-værktøj kan vi ikke garantere dets umiddelbare præstation direkte ud af boksen. Vi anbefaler stærkt, at dette emne er for dem, der besidder færdigheder til at skærpe, vedligeholde og restaurere traditionelle japanske knive.

Gennemgå venligst alle vedlagte billeder grundigt for at bedømme den præcise tilstand og fuldstændighed, før du byder. Perfekt for samlere eller kulinariske fagfolk, der forstår vintage japansk bestik!

[Forsendelsesoplysninger]
Dette skarpe emne vil blive omhyggeligt pakket med den største respekt og strengt beskyttet for at forhindre skader under transport.
Afsendt direkte fra Japan med et sporingsnummer.

Internationale købere: Importafgifter, skatter og told er ikke inkluderet i vareprisen eller forsendelsesomkostningerne.

Søges i: Sushi, Sashimi, Hånd-smidt, Te-uchi, Yanagiba, Nigiri, Maki, Japansk kokkekniv, Sushi-mester, Rå fisk, Yasugi-stål, Højt kulstof-stål, Kulinarisk, Køkkenredskaber, Slibesten, Jnat, Santoku, Gyuto, Itamae.