2021 Joseph Castan - Côtes du Rhône - 6 Flasker (0,75 L)

Appellatie
AOP Côtes du Rhône

Kleur
Farve
Rood

Spijs & wijn
Mad og vin
Denne vin passer perfekt til grillretter, men også omelet, charcuterie eller pizza, men især til behagelige mennesker.

Schenktemperatuur:
Serveringstemperatur
Schenktemperatuur tussen 17° en 18°C.

Assemblage
Sammensætning
60% Grenache / 40% Syrah

Récompense
Pris
Médaille Or Gilbert & Gaillard 2020

Geschiedenis
Historie
Uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei komt het assortiment Secret des Galets, dat de rijkdom en diversiteit van zijn terroirs viert. De kiezelbodems, invloeden van de mistral en het zonnige klimaat: elke wijn drukt perfect de authenticiteit van deze uitzonderlijke streek uit. Een collectie die de volledige generositeit en diepte van de grote terroirs van de Rhône tot uiting brengt.
Fra hjertet af den sydlige Rhônedal kommer sortimentet Secret des Galets, der fejrer rigdom og mangfoldighed af dets terroirer. Kiseljordene, mistralens påvirkning og det solrige klima: hver vin afspejler perfekt autenticiteten af dette enestående område. En samling der udtrykker den fulde generøsitet og dybde af de store terroirs i Rhône.

Terroir
Terroir
Het terroir van Côtes du Rhône bestaat uit stenige grond met veel klei en kalksteen. De wijnstokken krijgen regelmatig water en ’s nachts profiteren ze van de warmte die overdag in de grond wordt opgeslagen. De niet al te steile zuidhellingen geven goede maturiteit aan de druiven.
Terroiret i Côtes du Rhône består af stenede jordarter med meget ler og kalksten. Vinstokkene får regel mæssigt vand, og om natten drager de fordel af den varme, der lagres i jorden i løbet af dagen. De ikke-alt for stejle sydlige skråninger giver god modenhed til druerne.

Vinificatie
Vinificering
Na volledig ontstelen worden de rassen syrah en grenache volgens de traditionele methode gevinifieerd met een maceratie van twee weken in een omgeving met gecontroleerde temperatuur. Een kleine hoeveelheid syrah wordt gevinifieerd door macération carbonique voor meer fruitigheid.
Efter fuldstændig afstilning bliver druesorterne syrah og grenache vinificeret efter traditionel metode med en maceration på to uger i et temperaturkontrolleret miljø. En lille mængde syrah vinificeres ved carbonisk maceration for mere frugtighed.