"刀 KATANA" 出刃 Deba , 鯵切 Ajikiri - Køkkenkniv - Stål - Japan

BESKRIVELSE

Japansk køkkenkniv.

Kunstner: 堺和弘 Sakai Kazuhiro , 堺源吉 Sakai Genkichi

Typer af knive: 出刃 Deba , 鯵切 Ajikiri

Størrelse (den længste): 30,5 × 6 cm
Bladlængde: 16 cm
Vægt: 600 g

Kendetegn ved japanske knive er deres skarphed og holdbarhed, da de benytter sværdfremstillingsteknikker. Deres kvalitet er anerkendt verden over. Den ældste overlevende japanske kniv stammer fra Nara-perioden og opbevares i Shosoin i Nara. Knive blev betragtet som engangsvarer, der skulle slibes, så meget få har overlevet, men det antages, at de eksisterede even før Nara-perioden. Formen på disse gamle knive ligner japanske sværd, med særligt lange håndtag.

Det siges, at knive med lignende former som dagens deba, yanagiba og nakiri blev perfektioneret fra midten til det sene Edo-perioden. Edo-perioden var en tid med stabilitet og kulturel udvikling i Japan, hvilket førte til blomstringen af forskellige kulinariske kulturer og udviklingen af værktøjer, der matchede dem.

BEMÆRKNING

Partiet vil blive omhyggeligt pakket og afsendt af Japan Post, DHL eller FedEx afhængigt af situationen.
Det tager normalt cirka 3 uger at modtage.
Importafgifter, skatter og gebyrer er ikke inkluderet i vareprisen eller forsendelsesomkostningen.
Disse omkostninger er køberens ansvar.

Nogle gange kontakter toldmyndighederne eller leveringsfirmaet i dit land dig for toldbehandling via telefon eller e-mail. Sørg venligst for at kunne besvare telefonen. Hvis du ikke gør det, vil pakken blive returneret til mig, og det vil koste dobbelt forsendelsesomkostninger for nyafsendelse.

Jeg værdsætter din samarbejde.