Ichiro's Malt Double Distilleries - 70 cl

chiro's Malt Double Distilleries (46% / 46.5% ABV) er en højt anerkendt japansk whisky klassificeret som en Pure Malt (eller Blended Malt). Den har fået verdensomspændende berømmelse for at forene historien om to legendariske destillerier forbundet med den samme familie.

The Two Distilleries Concept
Konceptet med de to destillerier
Whisky'en blev skabt af Ichiro Akuto, en af de mest respekterede skikkelser inden for nutidens japanske whisky.

Denne udtryk kombinerer malts fra:
Hanyu Distillery: destilleriet grundlagt af Ichiros bedstefar, som lukkede dørene i 2000. Ichiro reddede de sidste tilbageværende fade af dette historiske malt.
Chichibu Distillery: destilleriet grundlagt af Ichiro selv i 2008 for at videreføre sin families arv.

Aldringsprofilen
Aldringsprofilen: Kompleksiteten i denne ikoniske grønmærkede flaske (ofte kendt som Green Leaf) kommer fra en unik kombination af træsorter:
Hanyu-malten tilfører robusthed og struktur, da den har lagret i gamle Sherry Hogsheads.
Chichibu-malten giver friskhed og sødme, lagret i nye japanske Mizunara-egetræsfade.

Smagsnoter
Næse: Meget frugtet og frisk med noter af grøn æble, pære, honning, vanilje og et blomsterligt strejf af jasmin.
Palate: Krydrede og livlige toner ved indtryk. Det afslører noter af muskatnød, kanel og citrus (som mandariner), efterfulgt af mørk chokolade og den subtile, aromatiske træpåvirkning fra Mizunara.
Finish: Lang, let tør, med en behagelig urtebitterhed og hints af ingefær og mynte.