Wienerbrød/kagesæt (2) - Kobber

To gamle støbemaskiner til budiner, aspik og gelé fremstillet i tungt kobber, fra det 19. århundrede (viktoriansk tid).
I det højere køkken i det 1800-tallet blev disse forme brugt til at skabe spektakulære geometriske og scenografiske præsentationer af desserter, der spises med ske, eller salte retter i gelé.
Detajl af design: Formen til venstre viser et geometrisk mønster med spidse kanter og stjerner med en hævet central blomst. Formen til højre har en klassisk struktur af lodrette riller suppleret af små kuppelformede fremspring (ofte kaldet dekorationer "a proiettile" eller bullet-style).
Materiale: Det er støbeforme i massivt kobber.
Oprindeligt var indersiden fuldstændigt beklædt med et lag tin (tinning) for at forhindre direkte kontakt mellem maden og kobberet og undgå toksiske reaktioner med fødevarer.
Nutidig anvendelse: Da tinbelægningen indvendigt har en tendens til at slides eller oxidere med tiden, bliver disse genstande i dag primært samlet som værdifulde antikviteter og bruges som rustikke køkkendekorationer til at hænge på væggene.