2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Panorama over vingården og Barolo
Gabutti-vingården tilhører Boasso Franco og er en lille familieejet vinproducent beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, et af de mest anerkendte områder for produktionen af Barolo DOCG i Piemonte. Grundlagt i de tidlige 70’ere af Boasso-familien, dyrker virksomheden sine egne vinmarker og producerer vine af høj kvalitet ved hjælp af klassiske vinificeringsmetoder og lange lagringer på træ.
Barolo “Serralunga” af Boasso
• Betegnelse: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontés rødvin af høj-end, lavet udelukkende af Nebbiolo-druer dyrket i Serralunga.
• Vinificering: gæring med lang maceration (normalt 15–20 dage) i stål og efterfølgende lagring i mindst 30–36 måneder på store træfade (25 hl fade). Vinen filtreres ikke for at bevare struktur og varietal udtryk.
• Sensorisk profil: rubinrød farve med granate-refleksioner; i duften noter af modne røde bær, krydderier, kirsebær og urte/mentol-noter. Smagen er kompleks, med en tydelig tannisk struktur, god syre og en længere eftersmag.
• Alkoholindhold: typisk omkring 14,5% vol. (varierer fra årgang til år).
• Aldringselementer: fremragende–meget gode; kan udvikle sig positivt i mange år, hvis den opbevares korrekt.
Vine marker og terroir
Boasso-familiens vinmarker spreder sig over cirka 7 ha i Serralunga-området, i underområderne Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografiske nævnelser betragtet som kvalitetsområder til produktion af Nebbiolo fra Barolo.
Produktionsstil
Vingårdens stil er traditionel: kontrolleret gæring, lang maceration på skallerne, lagring i store træfade og efterfølgende ældning på flaske inden markedsføring. Dette resulterer i vine med god struktur, tydelige tanniner og god evne til at udvikle sig med tiden.
Anbefalede madparringer
• Rødt kød (braisser, stegninger)
• Vildt
• Lagrede oste
• Rig og smagfuld Piemonteansk køkken
Hvis du ønsker oplysninger om specifikke Barolo Boasso Serralunga-årgange eller bedømmelser af smag/arkivering, kan jeg give dig mere præcise detaljer om hver enkelt.